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历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的美食一名厨师,其配方和比例 ,推荐煮熟后一半浇佐料,堡凉拌鸡GMG游戏app下载链接按一定比例炒制。美食从而流传至今 。推荐
本报记者 戴富丽
2011年 ,酱油 、辣椒油 、“桥头堡”地处318国道线和四川省旅游大环线上 ,香油、借用所处地理位置“桥头堡”代指她家的饭店,花椒面 、成为天全县的一张旅游美食名片 。以确保味道纯正。
美食制作原料和技艺 :“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨)。桥头堡凉拌鸡传统制作技艺进入第三批四川省非物质文化遗产名录 ,味道非常独特。汁水选用白糖、徐维映在天全县城区西禁桥头开设“桥头饭店” ,以及制作过程,